Určitě jste někdy zažili situaci, kdy jste se rozhodli využít k vaření vše, co máte doma, co zbylo nebo co je potřeba brzy zužitkovat, případně co překáží. Nebo se vám prostě nechce nic dalšího nakupovat a hodláte vystačit s tím, co ve spíži ještě zůstalo. Pak doporučujeme zkusit třeba fazolový knedlík. Bude to příjemná změna. A není to nic těžkého.
Fazolový knedlík:
120 g červených fazolí
550 g hrubé mouky
270 ml mléka
15 g čerstvého droždí
1 vejce
15 g soli
Dostatečně včas před vařením namočte červené fazole, doporučovaná doba je 6 až 8 hodin. Uvařte je do polotvrda v nesolené vodě a nechte vychladnout.
Mléko trochu ohřejte, zhruba na teplotu, ve které lze bez problémů přisypávat také mouku. Přidejte i fazole a vejce, osolte a vše dobře promíchejte, aby se fazole v těstě rovnoměrně rozprostřely.
Z těsta vytvarujte šišky přiměřené velikosti a nechte 20 až 25 minut vykynout. Během kynutí raději zakryjte čistou utěrkou, aby knedlíky neokoraly. Vykynuté šišky vařte 20 minut v páře nebo ve vodě.
Dobrá rada: Neobávejte se novinek a vyzkoušejte trochu neobvyklý recept. Uvidíte, že to bude zajímavá změna přílohy. Hodí se k masu upravenému třeba jako guláš, k pečeni apod. Pro toho, kdo má rád luštěniny a klasické houskové knedlíky mít moc nemusí, příklad inovativní změny jídelníčku.
Tak ať vám chutná!
Připravila redakce freshtime.cz a Knedlíky Láznička