Jestli přemýšlíte, jak ozvláštnit polévku, tedy vývar, můžete využít netradiční polentové knedlíčky. Jejich výroba není vůbec složitá, zato efekt je víc než lákavý. Strávníky takto obohacený pokrm určitě zaujme. Hovězí nebo drůbeží polévka tím získá nový rozměr. Nemusí být jen s nudlemi nebo kapáním, případně s rýží.
Polentové knedlíčky se zeleninou:
200 g kukuřičné polenty
150 g strouhanky
150 g strouhané kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
asi 10 cm dlouhý kosek pórku
1 vejce
hrst petrželky kudrnky
sůl a pepř
Polentu uvařte podle návodu a nechte vychladnout.
Kořenovou zeleninu očistěte a nastrouhejte nahrubo. Pórek nakrájejte na nudličky.
K polentě přidejte zeleninu, strouhanku, nakrájenou kudrnku a vajíčko. Množství potřebné strouhanky je vždy trochu individuální. Podle konzistence těsta uberte nebo přidejte.
Dochuťte solí a pepřem a propracujte.
Vytvarujte větší knedlíčky nebo oválné nočky. Vložte je do vroucího vývaru a povařte za mírného varu 6 až 8 minut.
Dobrá rada: Silné polévky jsou v Čechách poměrně oblíbené. Vývary k nim jistě patří. Pokud si rádi pochutnáte na vývaru, který má zasytit i příjemně naladit vaši psychiku, určitě polentové knedlíčky vyzkoušejte. I když jste je zatím nikdy nevařili, další zkušenost se hodí. Pozor jen, abyste je nepřevařili, nerozvařili. Je vhodné jeden kousek ke konci varu vyjmout na talířek, rozkrojit a zjistit, zda hrnec s pokrmem z plotny odstavit nebo ještě ve varu pokračovat.
Tak ať vám chutná!
Připravila redakce freshtime.cz a Knedlíky Láznička