Velikonoce bývají svátkem, který neprožíváme jen venku, na čerstvém vzduchu a prvním jarním slunci, ale také si při této příležitosti dopřáváme pokrmy, k nimž máme vztah, které jsou náročnější na přípravu a které nevaříme a nepečeme často. Jde o dobroty, jež si dáme jednou za čas, právě při výjimečné příležitosti. A protože jsou letošní Velikonoce poměrně brzy, na přelomu března a dubna, nikomu určitě nebude vadit sytější oběd nebo večeře. Tedy třeba s knedlíkem. Ale ne tak ledajakým… Celý příspěvek →

Knedlíky si spíš spojujeme s konzumací v chladnějším období, a v této době si na nich také více pochutnáme. A stejně tak jako na uzeném, které k české zimě prostě patří. Kus uzeného s dobrým knedlíkem na talíři muži ocení stoprocentně. Ne vždy ale mají jejich drahé polovičky čas si stoupnout k plotně a vařit, servírovat a být k tomu výtečnými společnicemi. Pánům tedy nezbývá, než se zabavit vlastními silami. Jinými slovy, aby si pošmákli, uvařit si sami. Patříte-li právě do této skupiny, zkuste: Celý příspěvek →

Jestli jste se stali fandy vaření a hodláte se zdokonalovat, máte velký prostor, jak toho dosáhnout. Inspiraci najdete ve Velké knedlíkové kuchařce, s jejímž vydavatelem vzniká také tento seriál. Věděli jste třeba, že se dají uvařit i mrkvové knedlíky? Chutnají výtečně právě v zimě, třeba ke zvěřině. Doporučit je lze i ke krůtímu masu, králíkovi nebo třeba… ale to už necháme na vás. Kreativitě se meze nekladou. Určitě přijdete sami na to, jak váš stůl ještě obohatit, jakou kombinaci masa, zeleniny a knedlíků zvolit. A tak tedy: Celý příspěvek →

Doba předvánoční si žádá i změnu jídelníčku. Nemusíte se nutně postit, ale klidně lze vynechat maso a těžší jídla, aby organizmus byl naladěn na bohatý stůl štědrovečerní až silvestrovský. Zkuste odlehčit třeba ne tolik známými tvarohovými knedlíky, do nichž patří i trocha fantazie. Určitě nebudete zklamáni. Celý příspěvek →

Těžko uvěřit, kolik variant knedlíků se dá uvařit. Když budete listovat Velkou knedlíkovou kuchařkou, zjistíte, že nápadů, jak zpestřit škálu příloh na talíři, je nespočet. Ten, kdo má rád ovesné vločky, určitě nepohrdne knedlíkem z nich. Jde o chutnou obměnu, která se může natrvalo zapsat do vašeho jídelníčku. Navíc jsou ovesné vločky cenným zdrojem mnoha látek, za které vám organizmus jen poděkuje. A jestli jste ovesným vločkám dosud na chuť nepřišli, možná to právě tento knedlík změní. Celý příspěvek →

Období kolem svátku Martina jako by bylo víc o jídle a pití než o tom slavném dni. Možná je to i tím časem, kdy se brzy stmívá, kdy si rád člověk na chviličku sedne, odpočine si a na něčem vydatnějším si pochutná. Jestli jste pekli 11. listopadu husu, určitě vám zbylo i dost sádla na pekáči. Můžete ho použít různým způsobem, třeba do paštiky, anebo jím potřít knedlík. Ten, který si o to říká, se jmenuje Martinský houskový knedlík. Že jste o něm ještě neslyšeli? To nevadí. Zkuste si ho uvařit podle následujícího návodu. Celý příspěvek →

Listopad už je měsíc krátkých dnů. Člověk netráví tolik času venku, láká ho to domů, do tepla. Ke klidu duše a odpočinku těla. Někteří z nás se uchylují k plotně a s chutí se pouští do vaření. Jestli znáte soutěž Česká chuťovka, která je věnována českým výrobcům potravin, pak jste určitě zaznamenali, že jedním z velkých vítězů byly Brynzáky, knedlíky, do nichž se přidává brynza, a které přihlásila k hodnocení firma Knedlíky Láznička. Velmi chutnaly také zástupcům médií, a dostaly tedy i Cenu novinářů. A aby toho nebylo málo, byl šéfkuchař této společnosti Petr Kosiner oceněn titulem Rytíř české chuti. Brynzáky nejsou podle něj prý nic složitého. Zkuste si je tedy s námi uvařit. Celý příspěvek →

Říjen je stále ještě měsícem hojnosti. Na zahrádkách sem tam ještě dozrávají poslední rajčata, dorůstá salát, kulatí se růžičková kapusta. A na stromech sládnou jablka a hrušky. A když ne na stromech, tak ve sklepě určitě ano. Je-li hrušek více než dost, vymýšlíme, co s nimi. Zkoušeli jste využít je pro přípravu ovocných knedlíků? Pravda, hruškové nejsou tolik známé, ale ve známost mohou vejít třeba ve vašem blízkém okolí, když se rozdělíte o tuto pochoutku třeba se sousedy. Zkusíte to? Celý příspěvek →

Houby sice letos rostou jen někde, ale je možné, že se počasí umoudří a přinese podzim, který přeje oblíbeným aktivitám člověka českého, tedy houbaření. V košíku se mohou stále ještě ocitnout hříbky, suchohřiby, kováři, holubinky nebo masáci, sem tam třeba i opožděné václavky. Když se vám zadaří, zkuste si připravit voňavou pochoutku, houbový bramborový knedlík. Určitě vám tímto experimentem přibyde zkušenost a strávníkům, jimž budete servírovat, zase vzpomínka na skutečnou pochoutku. Celý příspěvek →

Září je měsícem, kdy se v některých regionech slaví posvícení. Ty dny jsou plné hojnosti a stoly se prohýbají. Na talíř se servírují často právě knedlíky, které signalizují, že nastává chladnější období, kdy je náš organizmus schopen pojmout i stravu hutnější, která zahřeje. Ne vždy je však čas na posvícení zajet a poveselit se na místě. Nezbývá, pokud si takovou slavnost chcete připomenout, zkusit uvařit pochoutky doma. Začít můžete právě knedlíkem. Ten posvícenský se vám musí zaručeně podařit. Celý příspěvek →

Často slýcháváme, že jsou muži kuchaři při vaření vynalézavější, lepší než ženy a že uplatňují více fantazii a ochotněji než jejich protějšky zkouší nové postupy. Dokonce éterem poletovala svého času i hláška, že ženská nepatří do kuchyně… Což zní docela drsně, ale budiž. Cestu ke štěstí za sporákem, pánové, lze nakročit v doprovodu nádherné knihy nazvané Velká knedlíková kuchařka, již vydala společnost Knedlíky Láznička. Ve druhém díle našeho seriálu můžete vyzkoušet, jak se vaří Celý příspěvek →

Vaření je pro mnohé muže báječný odpočinek, koníček, vášeň. Je-li to navíc vášeň k experimentu, nabízí se jedna velká příležitost. S Velkou knedlíkovou kuchařkou, kterou vydala společnost Knedlíky Láznička, vyzkoušejte svůj um a šikovnost. V tomto seriálu vás budeme navigovat. Napoprvé to bude Celý příspěvek →